Arrosto di tacchino all'arancia

Vorrei inanzitutto scusarmi per la mia latitanza sia dal mio blog, che dai vostri, ma purtroppo ho avuto per quasi tutta la settimana il pc inutilizzabile...si è rotto l' hard disk....e quindi sono rimasta ferma :(
Vorrei oggi lasciarvi la ricetta di questo arrosto di tacchino molto delicato, gustoso ed anche economico; a noi è piaciuto molto la carne è risultata tenera e con un gusto molto gradevole...mi sono ispirata a questa ricetta, modificandola a seconda dei nostri gusti!

Ingredienti:
600 g di fesa di tacchino
una tazzina da caffè di latte
1/2 bicchiere di vino bianco secco
succo scarso di 2 arance
scorza d'arancia
 cipolla
 carota
farina q.b.
olio d'oliva
sale
pepe

Tritare la cipolla e la carota e farla rosolare in 2 cucchiai d'olio, quando sono dorate aggiungere la fesa di tacchino legata con lo spago da cucina, e far rosolare da tutti i lati, rigirandola diverse volte.
Quando la carne è dorata, bagnarla con il vino ed il succo delle arance filtrato, lasciandone un po' da parte, ed aggiungendolo solo se necessario.
Sbollentare per qualche minuto 3-4 pezzi di scorza d'arancia e unirle alla carne, salare pepare e far cuocere a fuoco basso, per un'oretta circa.
Una volta cotta togliere dal tegame, far riposare per una decina di minuti e tagliare a fettine.
Addensare il fondo di cottura con un pochino di farina, aggiungere il latte e regolare di sale e pepe e far cuocere per qualche minuto.
Servire l'arrosto con la salsa e le fettine d'arancia pelate a vivo.