E'diversa dalle solite torte alle pere e ciocccolato: ha uno strato al cacao e sopra un altro strato chiaro dove si appoggiano le fettine di pere che, durante la cottura, affondano dolcemente nell'impasto.
La ricetta l'ha presentata Anna Moroni alla prova del cuoco.
Ingredienti:
3 pere williams
2 uova
200g. di zucchero
150g. di burro
100g. di farina
80g. di mandorle spellate e tritate
20g. di cacao amaro
1 cucchiaino di lievito
marmellata di albicocche.
Far bollire 500 ml. di acqua con 80 g. di zucchero, aggiungere le pere tagliate a metà (con la buccia) e far cuocere per 15 min. Lasciar raffreddare le pere nello sciroppo. Lavorare il burro con i restanti 120 g di zucchero, la farina, il lievito, le uova e le mandorle. Dividere il composto in due ed in una metà incorporarvi il cacao, versarlo nella parte bassa di una teglia rotonda da 20 cm., coprire con l'altra metà dell'impasto. Adagiarvi le pere tagliate in sottili fettine, disponendole una accanto all'altra. Cuocere al forno già caldo a 180 ° C per 35-40 minuti. Una volta cotto, il dolce va spennellato con la marmellata di albicocche (la marmellata va diluita con poca acqua tiepida).
14 commenti:
Molto bella,prendiamo nota!!!!!!
Sembra proprio golosa! Cioccolato e pere vince sempre come accoppiata!
Urka...mi ci butterei dentro! Hai proprio ragione, è diversa dalle solite, molto molto intrigante!
che aspetto goloso!!
deve essere vramente buona...poi le pere ed il cioccolato sono una garanzia!
Ciocolatome pere un' accoppiata vincente sempre e farla metà cioccolatosa e metà bianca mi sembra un'ottima idea ciao Luisa
deve essere buonissima
e poi cioccolato e pere non tradiscono mai
cioa katya
Buongiorno!
Ti lascio un invito:
Ciao!
Scusa tantissimo l’effetto “spam”, ma abbiamo pochissimo tempo per avvisare tutti! Dopo il successo della precedente contro l’omofobia, decolla una nuova iniziativa food-bloggers contro l’atteggiamento indegno del Governo nei confronti delle donne.
Trovi tutte le info qui e qui. Vieni a leggere, grazie! Un saluto Kemi
Amo l'abbinamento pere e cioccolato! bravissima! questa sarà deliziosa! ^^ bacioni
Ciao,piacere di conoscerti!
Complimenti per il dolce,deve essere squisito!
Mi sono iscritta al tuo blog ma non riesco a lasciare un commento con il mio account google,per questo motivo lo scrivo in questa modalità.
A presto
Fantastica, l'idea dei due impasti mi piace molto, mi ispira proprio perchè è diversa dalle altre torte ciocco-pera e quindi la salvo all'istante! Ti è venuta benissimo,spero di riuscire a fare altrettanto..... a presto!
appena sfornata insieme ad una torta al cocco del blog La dolcetteria, non vedo l'ora di assaggiarle!!
grazie
imma
ottima!!
imma
è una torta molto ma molto golosa, mi piace abbianmento cioccolato e pere è una bella versione
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