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sabato 6 febbraio 2010

Castagnole

Anche queste castagnole le avevo nella lista delle ricetta da provare da 2 anni, ed ora finalmente sono riuscita a prepararle, e devo dire che  mi hanno piacevolmente sorpreso: non assorbono olio, sono gustosissime, leggerissime, sembra di mangiare una nuvola, e sono anche veloci da fare; a parte la frittura, che è sempre la parte più antipatica.Provatele sono buonissime!!
La ricetta di queste castagnole è di Una Cilentana in cucina
Ingredienti:
300 g. farina
50 g. burro fuso
2 uova intere (1 grande 65 g. e 1 piccolo 48 g.)  nella dose doppia 3
40 ml.latte
80 g. zucchero semolato
1/2 scorza limone grattugiato
1/2 scorza arancia grattugiata
essenza vaniglia
1 pizzico sale
1/2 bustina lievito
S'impastano tutti gli ingredienti insieme, fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto morbido, ma è la consistenza giusta.
Quindi si formando delle palline della grandezza di una nocciola e si friggono io olio caldo oppure strutto.
Scolare su carta assorbente e spolverare con zucchero a velo e se piace anche con cannella.

16 commenti:

Simoncina ha detto...

Che buone! io non ho mai provato a farle...dovrò rimediare!

Federica ha detto...

mmm..una tira l'altra!

manuela e silvia ha detto...

Proprio buone..un peccato non provarle!!
bacioni

katty ha detto...

Favolose direi!!! buona domenica!!

Lydia ha detto...

Luciana, non sai che voglia ho di fritto dolce.
Io vivo in un bilocale e se mi metto a friggere (il dolce poi) devo traslocare.
>Tutta la mia invidia!!!

FairySkull ha detto...

che buone si sente proprio il carnevale che aleggia !!! ciao !

Lauradv ha detto...

Che bontà queste castagnole! Lauradv

terry ha detto...

Non ho mai fatto gran dolci carnevaleschi... m ali ho sempre mangiati volentieri... dovrei iniziare... e non so se far prima i galani (crostoli o non so come li chiamate voi) o magari le castagnole... ci son così tante ricette in giro! ...ben sapere che tu ne hai trovata una soddisfacente!

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Non ho mai preparato le castagnole, ma anche io le ho tra i piatti da provare...che dici è la volta buona che le faccio?!!! ^_^
Un abbraccio
Anna Luisa

Claudia ha detto...

Io le adoro!! Le tue son bellisime.. A me vengono semrpe da fare schifo.. eppure ho provato mille ricette.. tutte lo stesso problema.. non sono morbide e l'esterno è addirittura duro!! ah boh... che sbaglierò non so.. Prendo un pò delle tue.. :-)) smack!!!!

Maurina ha detto...

Ne sono rimaste? Passo da te al volo ...

dario ha detto...

che buone!!!!
eh..anche io ho ricette "in lista" da molto tempo!!!!
ps: complimenti anche per gli ottimi muffins qui sotto!!!
ciaoooo

iana ha detto...

che buone! Peccato che di fritto non se ne parla per ora: siamo a dieta, mannaggia!

soleluna ha detto...

Buonissime! il carnevale sta arrivando e questi dolci sono momneti di vera goduria...buona settimana Luisa

Luciana ha detto...

Complimenti queste castagnole sono meravigliose...ti son venute davvero bene!!! un bacio Luciana

Luciana ha detto...

@ Per tutti: grazie a tutti, siete gentilissimi!!!

@ Lydia: hai ragione l'odore del fritto è fetente, però con l'utilizzo della friggitrice è meno fastidioso!!!

@ Claudia: prova queste sono buonissime e vedrai che stavolta ti riusciranno bene!!!

Buona serata a tutti!!!