Panini al latte e semola

Ero da tanto tempo che non utilizzavo la macchina del pane, e sinceramente mi è ritornata la voglia di riutilizzarla,  anche se stavolta l'ho utilizzata solo per impastare.
Oggi ho voluto provare dei panini al latte arricchiti con farina di semola che li rende più saporiti, ma anche morbidi dentro, grazie alla presenza del latte.
Ottimi per buffet o merenda farciti con affettati, ma anche con nutella, marmellata etc.
Questi panini li ho visti qui

Ingredienti:
300 g. di latte
3 cucchiai di olio di oliva
10 g   zucchero
10 g. di sale
250 gr di farina 00
250 gr di semola di grano duro
12 gr di lievito fresco

Mettere tutti gli ingredienti nel cestello, prima i liquidi poi sale, zucchero, le 2 farine e, infine, il lievito.
Programmare la Mdp con il programma "impasto" , quello della mia macchina dura 1 h.10.
Alla fine del programma, formare i panini e lasciarli lievitare in luogo tiepido per circa un'ora.
Io preferivo dei panini lucidi e li ho spennellati con il latte, anche se in realtà questi paninetti andrebbero lasciati più "rustici", e sarebbero più croccanti.
Cuocere a 200º fino a quando saranno dorati, ci vorranno circa 10-15 minuti.