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lunedì 28 febbraio 2011

Panini al latte e semola


Ero da tanto tempo che non utilizzavo la macchina del pane, e sinceramente mi è ritornata la voglia di riutilizzarla,  anche se stavolta l'ho utilizzata solo per impastare.
Oggi ho voluto provare dei panini al latte arricchiti con farina di semola che li rende più saporiti, ma anche morbidi dentro, grazie alla presenza del latte.
Ottimi per buffet o merenda farciti con affettati, ma anche con nutella, marmellata etc.
Questi panini li ho visti qui

Ingredienti:
300 g. di latte
3 cucchiai di olio di oliva
10 g   zucchero
10 g. di sale
250 gr di farina 00
250 gr di semola di grano duro
12 gr di lievito fresco

Mettere tutti gli ingredienti nel cestello, prima i liquidi poi sale, zucchero, le 2 farine e, infine, il lievito.
Programmare la Mdp con il programma "impasto" , quello della mia macchina dura 1 h.10.
Alla fine del programma, formare i panini e lasciarli lievitare in luogo tiepido per circa un'ora.
Io preferivo dei panini lucidi e li ho spennellati con il latte, anche se in realtà questi paninetti andrebbero lasciati più "rustici", e sarebbero più croccanti.
Cuocere a 200º fino a quando saranno dorati, ci vorranno circa 10-15 minuti.

15 commenti:

lerocherhotel ha detto...

devono essere straordinariamente morbidi!

Mary ha detto...

belli questi panini .....porto il salame!

Cinzia ha detto...

I lievitati dolci sono la mia passione del momento! E questi mi invogliano proprio, grazie!
Ciao
Cinzia

Claudia ha detto...

Io è da pcoo che ho comrpatolaMDP e mi sto scatenando un pò.. ho tutte le farine adatte.. quindi vorrei farli questo w.e. .-))) grazie per la ricetta!!!! buona giornata :-)

Günther ha detto...

complimenti hanno un magnifico aspetto, nutella o marmellata ? nutella

Anna Luisa e Fabio ha detto...

I panini al latte hanno quella morbidezza che fa sognare...
Fabio

LA PASTICCIONA ha detto...

buonissimi i panini al latte sono morbidissimi brava

More ha detto...

Che bello il tuo sito! Le tue ricette sono sempre interessanti.
Ti seguo volentieri!

Claudia ha detto...

Li ho fatti!!!!!! troppo ma troppo buoni!!!!!! vieni a vedere nel mio blog.. smackk buona domenica..

Anna Luisa e Fabio ha detto...

Considerando quanto io e la mia nipotina siamo ghiotte di panini al latte, la tua versione con la semola è decisamente molto invitente :-P
Baci
Anna Luisa

marifra79 ha detto...

Che belli che sono! E' da un pò che ho in mente di acquistare la Mdp e mi sa tanto che è arrivata l'ora di prenderla! Un abbraccio e buonissima serata

Federica ha detto...

mmmmmmm.....che buoni!!!baci!

Nel cuore dei sapori ha detto...

che bei paninetti,complimenti!

Graziella e Imma Sotgiu ha detto...

li ho fatti, sono ottimi!!
sempre buone le tue ricette, grazie
imma

Elisa ha detto...

i biscotti sono belli ma questi panini sono fantastici e morbidi.
Ne vorrei prendere uno per farmi un bel panino con nutella