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venerdì 16 aprile 2010

Torta morbida con la marmellata

Scusate per la prolungata assenza, ma  questo periodo non è dei più fortunati.... ai fornelli faccio l'essenziale, a causa di un infortunio alla mano, capitatomi il giorno di Pasqua...niente di grave, ma non posso avere le "mani in pasta" ;) e poi  utilizzare in maniera fissa il guanto, non è il massimo!!!!
Questa sono riuscita a farla perchè è davvero molto facile e poco impegnativa...e sinceramente comincio a sentire la mancanza dei dolci fatti in casa ;)
E' buona, morbida ed adatta ad accompagnare la colazione, la merenda oppure anche dopo cena!!!
La ricetta è di MarinaB. di coquinaria
Ingredienti:
200 g. di farina 00
170 g. di zucchero io ne metto 150 g.
150 g di burro  morbido
2 uova intere
1 tuorlo
scorza di limone grattugiata
1 cucchiaio di baking powder oppure 1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 vasetto di marmellata di circa 300 g.del gusto preferito

In un recipiente mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, baking powder o lievito, sale e scorza grattugiata, mescolare ed  aggiungere le uova sbattute e il burro morbido.
Si otterrà un composto piuttosto denso.
Versare il composto in una  tortiera di 24-26 cm. di diametro, possibilmente rivestita di carta forno e  con il dorso di un cucchiaio fare qualche buco sopra la superficie della torta.
In ogni buca, mettere un cucchiaio di marmellata, senza troppe troppe accortezze, tanto cuocendo s'allargherà.
Il gusto della marmellata è a propria scelta, io solitamente la uso scura, e in questo caso ho usato della marmellata alle fragole.
Infornare a 180 gradi per ca. 35-40 min.
Ottima anche la versione con l'olio: basta sostituire il burro con 120 ml olio di semi o di riso.
Buon Week end a tutti!!!

17 commenti:

Mary ha detto...

ciao Luciana sei perdoanta , hiih ci porti questo dolce meraviglioso!

Micaela ha detto...

mi dispiace per il tuo infortunio alla mano e ti capisco! buonissima e semplice questa torta! me la segno al volo!

soleluna ha detto...

Deliziosa e semplicissima questa torta, ideale per quando si ha voglia di coccole..rimetti presto dall'infortunio aspettiamo i tuoi manicaretti...felice weekend Luisa

Luca and Sabrina ha detto...

Lucy, ma che cosa hai fatto alla mano? Ti sei tagliata? Hai ragione, lavorare con i guanti non è la stessa cosa, quindi ti auguriamo di guarire presto! La torta è comunque golosa e ci piacerebbe provare a farla con l'olio! Proprio oggi mi hanno regalato della marmellata fatta in casa e stavamo pensando di farci un dolce!
Baci da Sabrina&Luca

terry ha detto...

Questa torta mi è nuova e mi piace pure un sacco
bella ricetta, grazie!

Vale ha detto...

un buon dolce fatto in casa mette sempre il buon umore! questa torta deve essere buonissima! ciao ciao e buon weekend!

aleste ha detto...

Stavo cercando una nuova ricetta per un dolce da colazione e questa è perfetta.
Grazie la proverò senz'altro.

Luciana ha detto...

@ Mary: grazie carissima :)

@ Micaela: grazie mille :)

@ Soleluna: grazie Luisa, hai ragione è l'ideale quando si ha bisogno di coccole :)

@ Luca e Sabrina: con la marmellata fatta in casa è ancora più buona!!!!
Mi sono tagliata con un barattolo di vetro che mi stava cadendo per terra, ho cercato di prenderlo...ma mi sono ritrovata con il barattolo rotto in mano, una parte d' unghia spezzata dal basso e un bel taglio nel pollice; e poichè erano necessari dei punti (ma io non sono andata al pronto soccorso) la ferita impiega più tempo a cicatrizzare e la dott.ssa mi ha detto che per l'unghia ci vorranno almeno 4 mesi :( vabbè poteva andare anche peggio!
Grazie ragazzi :)

@ Terry: grazie carissima :)

@ Vale: grazie :)

@ Aleste: grazie, per la colazione e la merenda è l'ideale ;)

Grazie a tutti voi e buon w.e.

RaffaellaM ha detto...

Mi spiace molto per quanto ti è successo e ti auguro di riprenderti quanto prima. La torta mette l'acquolina in bocca, deve essere squisita. Ciao

kermitilrospo ha detto...

fatta.... semplicissima e buonissima

stefania ha detto...

Sembra proprio buona questa torta... e direi che è da provare anche farcita di nutella, o no?? Un bacione!

fantasie ha detto...

DAVVERO SEMPLICE QUESTA TORTA, MA GOLOSA E SANA AL PUNTO GIUSTO!!! MI DISPIACE PER IL TUO INFORTUNIO, SONO COSE CHE CAPITANO A CHI HA LE MANI IN PASTA (O IN BARATTOLO...)
BACI

Zasusa ha detto...

sei bravissima anche con la mano infortunata! guarisci presto

Roberta ha detto...

adoro questa tortina!! :D

unika ha detto...

mi dispiace per la tua mano...spero che intanto tu ti sia rimessa completamente....mi piace tanto la tua torta...la devo provare...un bacio:-)
Annamaria

emilia ha detto...

buonissimaaaa
è perfetta per la colazione, la farò proprio domani
io sono nuova qua, se ti va di dare un'occhiata sono qui http://dimensioneemilia.blogspot.com/
accetto tutti i consigli
grazie mille, un bacio

soleluna ha detto...

Felice weekend Luisa