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mercoledì 14 gennaio 2009

Muffin con caffè, cannella e cioccolato


Con il forno nuovo, finalmente è arrivato :-)), ho voluto provare questi muffin adattissimi per accompagnare la colazione del mattino o la merenda.
Rimangono morbidi e umidi, hanno un gradevole profumo di cannella che si sposa divinamente con il caffè e il cioccolato, ottimi per accompagnare il caffè, il cappuccino o una bella tazza di cioccolata calda!
La ricetta l'ho presa dal libro dei Muffin, acquistato alla Lidl.

Ingredienti:
250 g. farina
2 cucchiaini cannella
2 cucchiaini 1/2 lievito per dolci
1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
1 uovo
130 g. zucchero
80 ml olio
250 g. yogurt
75 ml. caffè freddo
12 quadrati di cioccolato fondente

Mescolare la cannella con la farina, il lievito e il bicarbonato.
Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero, l'olio, lo yogurt ed il caffè, ed amalgamare bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi, (farina etc.) e mescolare fino a che, gli ingredienti secchi si inumidiscono.
Distribuire la metà dell'impasto nei pirottini e mettere al centro di ognuno un pezzo di cioccolato.
Coprire con il resto dell'impasto e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Dopo averli fatti raffreddare spolverarli con zucchero a velo e guarnire con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato.

31 commenti:

Laura ha detto...

Buonissimi!! Ma tu hai usato yogurt bianco o magari già al caffè o al cioccolato? Grazie

Mary ha detto...

Fantastici questi muffins , auguri per il forno nuovo ...i risultati si vedono ,baci!

nini ha detto...

ohh,che meraviglia!!Quasi quasi te ne rubo uno....miam!!

Onde99 ha detto...

Oh, beh, questi sono proprio peccaminosi!!! Ma davvero la LIDL ha pubblicato un libro di muffin???

manu e silvia ha detto...

davvero una bella inaugurazione per il forno nuovo! a noi sembra funzioni benissimo...o è solo merito della tua bravura??
questi muffin fanno davvero venir volgia di assaggiarli!!
baci baci

michela ha detto...

Ti han sistemato il forno?
L'hai inaugurato alla grande.

Fiofiò ha detto...

Ciao :-) complkmenti sono bellissimi :-) mi sa che mi scopiazzo la ricetta, posso???

Baci

Betty ha detto...

Hanno un aspetto invitantissimo!
Brava
Betty

Ely ha detto...

Che buoni! Io adoro i muffin =)

Danea ha detto...

Che delizia!! Devo assolutamente provarli :P
Baci.

unika ha detto...

prendo nota...penso siano buonissimi:-)
Annamaria

Morè ha detto...

Adoro i muffins e pensare che fino ad un anno fa avevo un rapporto di odio e amore con loro..questo abbinamento con la cannella mi incuriosisce...

Grazie, credo che li proverò!!

Baci Morè

Luciana ha detto...

@ Laura: grazieeee, ho usato yogurt bianco, con uno yogurt aromatizzato secondo me il sapore è troppo carico :-)

@ Mary: grazie, anche per il forno :-)

@ Nini: Ciao Nini...prendi tutti quelli che vuoi ;-)

@ Onde99: grazie. Il libro l'ho acquistato un mesetto fa alla Lidl, e si trova solo quando fanno le offerte.
E' ben fatto e ogni ricetta è presentata con la foto, questi sono i primi che provo...ma ne ho gia adocchiato altri interessanti ;-)

@ Manu e Silvia: grazie ragazze siete molto gentili, il forno è bellissimo ma ora lo devo provare con impasti lievitati :-)

@ Michela: grazie cara :-)

@ Fiofiò: grazie, certo che puoi copiare....sono da provare sicuramente!

@ Betty: grazie :-)

@ Ely: grazie, anche a me piacciono molto i muffin :-)

@ Danea, Unika: grazie ragazze provateli!!!

@ Morè: anche io prima non li amavo, ora invece li adoro, sono piccoli e pratici :-)

Grazie mille a tutte della vostra presenza qui, vi mando un bacione :-*

€llY ha detto...

Ciao Luciana, buoni i muffin, poi io li adoro! :)
Bello tanto anche il tuo blog e le tue ricette, complimenti!
Se passi da me c'è un regalino!
baci da Elly di DolceMania per la Pasticceria

pizzicotto77 ha detto...

che carini questi muffins!!!!!!! Baci baci

Maurina ha detto...

Un hip hip urra' per il forno nuovo!! Belli questi muffins ...

Tittina ha detto...

complimenti per il forno nuovo l'hai sperimentato alla grande..sono bellissimi e chissa' come profumano..bacione Tittina

Simonetta ha detto...

anche io ho comprato lo stesso libro!!!

Lydia ha detto...

bbbuoniii, è un pò che non inforno muffins...
Da provare

muffin girl ha detto...

hanno un aspetto magnifico per questa volta passo, il caffè proprio non mi piace!

sweetcook ha detto...

Me ne passeresti un paio che me li pappo domani a colazione? sempre se ci arrivano...:D

Luca and Sabrina ha detto...

Ma che meraviglia di muffin, al caffè ci mancavano ed insieme a quel tocco di cannella ci hanno già fatto innamorare! Hai inaugurato il forno nuovo alla grande, chissà che profumino!
Premio per te!
un abbraccio da Sabrina&Luca

soleluna ha detto...

Che belli! Belli profumanti di cannella e cioccolato saranno sicuramente una bontà Buona settimana

Maurina ha detto...

Proprio una bella idea questi muffins. Me li segni. Se hai un attimo passi da me? Ti ho lasciato qualcosa ...

dario ha detto...

ma questi muffins sono very very very gooooood!!!!!!!!!
bravissimaaaa!!!!
buona settimana
ps: me ne sto portando via uno...eheheh!

Mammazan ha detto...

I muffin sono una vera risorsa per la colazione e ...per ogni altro momento goloso.
I tuoi sono poi fantastistici con quella "lacrima" scura e molto decorativa!!!

ricettina ha detto...

Ciao, volevo dirti che ho pubblicato il pancarrè fatto con la tua ricetta!!! Vai a vederlo....un abbraccione!!!

Luciana ha detto...

@ Elly, Luca e Sabrina, Maurina: wooowwww, quanti premi, grazie mille per aver pensato a me, donoandomi questi bei premi! Grazieeee :-))))

@ Pizzicotto, Tittina, Simonetta, Lydia, Muffin Girl: grazie ragazze, siete molto carine :-)

@ Sweetcook, Dario: prendete pure ragazzi...sono tutti per voi ;-)))

@ Soleluna, Mammazan: grazie ragazze :-)

@ Ricettina: ho visto il tuo pancarrè, bellissimo :-)

Grazie a tutti/e per essere passati qui...un bacione :-*

Anonimo ha detto...

molto intiresno, grazie

Anonimo ha detto...

quello che stavo cercando, grazie

lavaligiadigiulia ha detto...

Che belli! Il pezzettino di cioccolato al centro poi è davvero interessante!
Complimenti!
G.