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mercoledì 10 dicembre 2008

Crema di liquore al cioccolato

Anche questa può essere un'altra idea regalo, per accompagnare cesti, dolcetti o altri regali, magari utilizzando delle bottigliette carine, adatte per l'occasione!
Questo liquore è molto cremoso e piacevole, sicuramente sarà molto apprezzato da chi ama il cioccolato, i liquori dolci, o da chi, come me, solitamente non ama i liquori, ma questo l' ho apprezzato molto; perchè non è eccessivamente alcolico e poi è è davvero gradevole e goloso....senza esagerare....è pur sempre alcolico ;-))
Io rispetto alla ricetta originale ho diminuito lo zucchero di 100 g. e secondo me, andava benissimo così, provatelo e poi mi direte se vi piace; se è piaciuto a me... che sono astemia.....;-)
La ricetta l'ho salvata anni fa dal sito cucinaconme, ed è di Mara.
L'etichetta della bottiglia l' ho scaricata tempo fa su un sito di cui non ricordo più il nome, e anche facendo varie ricerche non l'ho più trovata in rete, mi dispiace e mi scuso con l'autore :-)

Ingredienti:
400 g. di zucchero (nella ricetta originale 500)
½ litro di latte
75g. di cacao amaro
1 cucchiaino estratto vaniglia
75 g. alcool.

In una pentola mettere il cacao e lo zucchero e mescolare bene, poi aggiungere lentamente il latte, cercando di sciogliere eventuali grumi.
Quando il composto è liscio, portare sul fuoco e far cuocere finché il latte bolle,quindi togliere la pentola dal fuoco per 2 minuti, poi rimetterla sul fuoco, portare ad ebollizione, aspettare ancora 2 minuti e rimettere sul fuoco finché arriva al bollore, quindi spegnere il fuoco.
Quando il composto si sarà completamente raffreddato unire la vaniglia e l'alcool, mescolare bene e imbottigliare.
Questo liquore va conservato in frigo.


21 commenti:

Micaela ha detto...

buona!!! l'ultima volta che l'ho fatto non mi è piaciuto molto!!! proverò questa ricetta! baci

unika ha detto...

deve essere davvero buono anche perchè di alcol non ce ne è molto:-)
Annamaria

Mary ha detto...

che buono questo liquore ...mi prendo nota vorrei provarlo !

Elle ha detto...

quasi quasi...
grazie!

Dolcienonsolo ha detto...

Buono, devo confrontare la mia ricetta...intanto questa me la segno!

Maurina ha detto...

Non ho mai fatto liquori di nessun genere, decisamente non ne bevo. Pero' hai ragione, questo potrebbe piacere anche a me .... Me ne ricordero'.

Cooking Mama ha detto...

ciao carissima,
mi aiuti a ricostruire la ricetta di un risotto misterioso? fai un salto al mio blog, ho bisogno del tuo aiuto!
baci, Cookingmama
http://cookingmama.myblog.it

manu e silvia ha detto...

ciao! noi avevamo provato a farlo, ma non era venuto buono come doveva...magari riproviamo con questa tua ricetta...
un bacione

Onde99 ha detto...

Posso chiederti come pesare l'alcool? Ho trovato varie ricette in cui la quantità è espressa in gr, anziché in ml e sono un po' confusa... Se mi sai consigliare, provo a farlo anch'io, perché mi sembra delizioso!!!

Mirtilla ha detto...

e'delizioso!
lo conosco benissimo e preparo spesso
un abbraccio

pizzicotto77 ha detto...

Bravissima, noi di solito lo compriamo. Una bella idea!!! Un bacio

MANUELA ha detto...

hai ragione deve essere proprio golosissima!!
Poi con la bottiglia con la tua etichettina è una bellissima idea regalo!
Bacioni

Luciana ha detto...

@ Micaela: io ho fatto solo questo al cioccolato, e mi è piaciuto molto ;-)

@ Unika, Mary, Elle, Dolcienonsolo: grazie ragazze, è un liquore da provare per le feste :-)

@ Maurina: siii, questo liquore allora va bene per noi che non beviamo, alle volte mi dispiace un po' non fare compagnia neanche nei brindisi e bere coca cola...con un dito di questo liquore brindo anch'io ;-))

@ Cookingmama: arrivo subitoooooo :-)

@ Manu e Silvia: provate questo, è anche veloce da fare, e riesce bene :-)

@ Mirtilla: hai ragione :-)

@ Pizzicotto, Manuela: grazie ragazze, potrebbe essere un'idea in più per i regalini :-)

@ Onde: hai ragione effettivamente i liquidi andrebbero pesati in ml.
ma spesso nelle ricette si trovano in g.
Io comunque peso con la normale bilancia da cucina, la mia trasforma i g. anche in dl. e cl.
In questa ricetta metto 75 g. alcol pesato in g. come peso la farina, zucchero etc.
Se lo fai dimmi se ti è piaciuto!!!

Buona serata a tutti e grazzziiiiieeee :-)))
Bacioni

Serena ha detto...

peccato che non bevo liquori, ma se li bevessi, questo sarebbe sicuro il mio preferito!
:)

soleluna ha detto...

Ma che delizia questo liquore! Poco alcolico bello cremoso e ciccolatoso.....Per S. Lucia da me c'è qualcosa per te cioa

Tittina ha detto...

ciao Luciana è molto goloso questo liquore al cioccolato e non è neanche molto alcolico....un bacione Tittina

Luca and Sabrina ha detto...

Effettivamente è un'ottima idea regalo, anche per sfuggire alla solita lista di regali. Molto gustosa questa crema , ma quello che ci ha colpito è che è molto semplice da realizzare, tanto che noi ci proviamo!
Buonanotte, un abbraccio da Sabrina&Luca

Gunther ha detto...

ma lo hai fatto proprio tu, bravissima è un idea magnifica un regole che vorrei fare ma sopratutto accetterei molto volentieri

Cooking Mama ha detto...

mammamia che brava! e quell'etichetta... che dire sei una vera esperta di marketing oltre che di cucina!
baci, CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

Luciana ha detto...

@ Serena: hai ragione anch'io che non bevo liquori, ma questo lo assaggio ;-)

@ Soleluna: grazie Luisa!
Sei sempre molto gentile, ti ringrazio per avermi donato questo bellissimo premio :-*

@ Tittina: grazie....no infatti non è molto alcolico, è gradevole!

@ Luca e Sabrina, Gunther: grazie ragazzi, è facilissimo da fare e di solito è un graditissimo regalo :-) da provare!

@ Cookingmama: grazie cara sei molto gentile :-)

Grazie di cuore a tutti...un bacione :-))))

Anonimo ha detto...

mmmmm......buono.....da provare