Arrosto di coppa di maiale con patate

Un pezzo di carne non costoso con cui si ottiene un secondo sostanzioso e saporito.
Io l'ho preparato con lo slow cooker e rispetto alla cottura in forno, la carne rimane più tenera e succosa.
Anche se non amo fare politica, con questa ricetta partecipo all'iniziativa di alcune food bloggers, perchè non si può rimanere indifferenti di fronte al comportamento, assolutamente irrispettoso, nei confronti delle donne!!!
Qui trovate le modalità per partecipare all'iniziativa.

Ingredienti:
600 g. arrosto di coppa di maiale
1/2 cipolla
rosmarino
1 spicchio aglio
2 cucchiai brodo
vino q.b.
patate q.b
Legare la carne e farla rosolare in 2 cucchiai d'olio oliva, sfumare con il vino poi aggiungere la cipolla a fettine, l'aglio intero, un rametto di rosmarino, il brodo e le patate tagliate a cubetti.
Passare al forno  a 180° per circa 1 h.30 min.
Io l'ho cucinata nella slow cooker  per 3 h. su slow.
La carne è cotta quando la temperatura interna raggiunge i 70°.

Spezzatino alla birra scura con Slow Cooker

Con i punti dell'Esselunga, mi sono regalata questa bella pentola che cuoce i cibi a bassa temperatura,  mantenendo inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche; qui c'è la mia Slow cooker,  qui  invece, potete leggete un articolo che parla proprio della S.L.
Per provarla subito ho preparato un semplice ragù, fatto cuocere per quasi 8 h. su Low....davvero buonissimo, con un sapore diverso dal solito...squisito!!!
Poi ho provato questo piatto, ci è piaciuto molto, provatelo anche voi!!!
Ho preso spunto dal pdf di coquinaria.
Ingredienti:
800 g. carne di manzo tagliata a tocchetti
2 cipolle bianche
3 carote
2 spicchi d'aglio
1 foglia alloro
1 lattina da 33 ml. di birra scura guiness
Rosolare in olio e.v.o. le cipolle per una decina di minuti, quindi aggiungere anche le carote, l'aglio, l'alloro e far insaporire per qualche minuto, a questo punto aggiungere anche la carne e far rosolare in maniera uniforme, versare il tutto dentro lo S.L aggiungere una cucchiaiata di farina e far cuocere per circa 7 ore in posizione LOW.
Non mescolare prima che sia passata un'ora e poi se necessario, farlo al massimo ogni ora.
La prossima volta lo provo senza rosolare, mettendo sia la carne che le verdure direttamente nella S.L.
Volendo ci può frullare la salsa, io l'ho lasciata così!

Ho aggiunto qui delle note informative sulla Slow Cooker, così chi la volesse acquistare sa qualcosina in più:

• la comodità di questa pentola è che si può cucinare la notte mentre dormiamo, oppure durante la giornata, e così quando si rientra a casa, si trova la cena pronta...non è necessario continuare a mescolare come con qualsiasi altra pentola, se è richiesto dalla ricetta lo si fa le volte necessarie, senza eccedere ad aprire la pentola continuamente, altrimenti i tempi di cottura aumentano ulteriormente.

• Se si ha quella con il timer si può programmare sia la partenza, sia la fine della cottura, altrimenti basta acquistare un timer a parte  uno ed inserirlo nella presa della pentola, io ho acquistato il timer alla Lidl e mi pare costasse 8,99, e ha un sacco di funzioni:

• Sconsiglio quindi di non acquistare la pentola solo perchè non ha il timer...la S.L. con il timer incorporato costa molto di più, e non vale la pena!!!