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lunedì 7 maggio 2012

Tiramisù alle fragole


 Il tiramisù tradizionale al caffè è un dolce che io ho sempre adorato e che non faccio spesso perchè sarei capace di mangiarne una quantità esagerata, quelli con la frutta li ho provati, sia con le fragole, sia con l'ananas ma non mi avevano soddisfatto come questo.
La diversità è dovuta all'aggiunta dell'arancia che ho trovato molto gradevole con le fragole, dal frullato di fragole e liquore con cui si bagnano i biscotti e dalla presentazione, in bicchiere o coppa.
La ricetta proviene da Sale & Pepe del mese di aprile 2012.
Provatelo è leggero e delizioso!
Ingredienti per 4/5 coppe o bicchieri (dipende dalla grandezza)
200 g. mascarpone
2 cucchiai di zucchero semolato
2 uova
1 arancia non trattata (succo e scorza)
1 cucchiaio liquore Grand Marnier o altro liquore all'arancia
400 g. fragole
40 g. zucchero a velo
12 savoiardi

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata dell'arancia, fino ad ottenere il composto spumoso.
Aggiungere il mascarpone  e amalgamare bene.
Montare gli albumi a neve e amalgamarli al composto, senza utilizzare le fruste, ma amalgamandoli delicatamente.
Lavare, asciugare e pulire 300 g. di fragole e frullarle con il liquore, lo zucchero a velo e il succo d'arancia.
Spezzettare i biscotti e bagnarli nel frullato di fragole e disporli sul fondo di una coppa o bicchiere.Versare il mascarpone, fare un altro strato di savoiardi, ancora mascarpone e finire con le fettine di fragole.
Nella ricetta originale si utilizzano coppe più grandi e sul fondo della coppa si mettono i biscotti spezzettati e bagnati con il frullato di fragole, poi si versa la crema al mascarpone e si finisce con la guarnizione delle fettine di fragole.
         
Buona Settimana a tutti !!!

16 commenti:

Claudia ha detto...

Lucià.. questa ricetta è davvero molto interessante.. baci e buon lunedì .-)

Mary ha detto...

Che golosità!

Memole ha detto...

Delizioso!!!

Eleonora ha detto...

Mmmh!! Da provare! E' un tiramisù versione estiva! :)

katty ha detto...

buonissimo!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Anche io leggo sale e pepe:-) e questo tiramisu ' e' una delizia:-)

germana ha detto...

Che buono il tiramisù alle fragole, lo adoro!

Ale ha detto...

lo vorrei ora....

Betty ha detto...

sai che non ho mai fatto il tiramisù i modo diverso dal tradizionale?
mi piacciono le fragole e pure l'arancia, da provare!
baci.

Cristina Lionetti ha detto...

Ciao, passo per invitarti al mio nuovo contest sulla cucina al microonde!

http://panperfocaccia-grianne.blogspot.it/2012/05/contest-cucina-al-microonde-con-lekue.html

Buona serata!
Cristina

La pasticciona ha detto...

bella ricetta, auguri per la festa della mamma a chi è mamma , ciao

Catta ha detto...

buonoooooooo, è esattamente quello che ci vorrebbe in questo momento!
Caterina

Terry ha detto...

Anche io farei fuori un teglia di tiramisù intera!! Ed onestamente anche quello alla fragole mi piace tanto!!! Bellissimoin coppetta!!! E sicuramente delizioso!

soleluna ha detto...

Un tiramisù davvero goloso, i ne faccio una torta simile ma con la panna e fragole provero anche questa mi stuzzica un sacco ciao Luisa

frasca.mastro ha detto...

sembra davvero delizioso....poi, coniuga due mie grandi passioni: tiramisu e fragole. provo subito :)

Mary ha detto...

Il tiramisù alle fragole è uno dei miei dolci preferiti! la ricetta proposta con arance devo dire che è molto originale e proverò a realizzarla il prima possibile. Io invece ho realizzato il tiramisù alle fragole secondo la ricetta clsssica, devo dire però che il risultato è stato veramente molto buono!
Ciaooo a presto!!