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giovedì 23 luglio 2009

Muffin alle more e mirtilli

In questo periodo sono fiacca e svogliata, non ho una gran voglia nè di cucinare, nè tanto meno di accendere il forno :-(
Fa veramente caldo e non riesco a stare al pc per più di qualche minuto...se accendo il condizionatore arriva l'aria proprio addosso alla mia "postazione".....insomma o il caldo insopportabile oppure tremendi dolori alla cervicale, causati dall'aria del condizionatore.....comincio ad amare l'inverno....e non è da me......:-))
Ringrazio tutte voi che siete sempre carine e siete presenti nonostante io sia un po' latitante!!!!
Qualche settimana fa, con i mirtilli e le more che mi erano rimasti dalla preparazione del cheese cake, ho preparato questi muffin, presi da un mio vecchio quadernetto:sono buonissimi e veloci da preparare, ottimi a colazione e merenda!!!

Ingredienti per una decina di muffin:
85 g. tra mirtilli e more
100 g. farina
50 g. fecola o frumina
70 g. zucchero
1/2 cucchiaino bicarbonato
1 cucchiaino lievito
1 scorza limone grattugiato
1 uovo
75 ml latte
1/2 vasetto yogurt magro (62,5 g.)
30 ml olio di girasole o di riso
1 cucchiaino estratto vaniglia

In una terrina mescolare gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero, lievito, bicarbonato.
In un'altra terrina mescolare gli ingredienti umidi: sbattere l'uovo, aggiungere lo yogurt, il latte, l'olio, la vaniglia ed il limone. Versare il composto umido in quello secco e mescolare velocemente con un cucchiaio.
Infarinare leggermente le more tagliate a metà e i mirtilli ed unirli all'impasto, mescolare bene e versare negli stampini da muffin.
Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.
Far raffreddare su una gratella e cospargere con zucchero a velo.

17 commenti:

michela ha detto...

Per caldo e clima..ti capisco proprio..per i muffin ti ringrazio e mi segno tutto.
;)

Federica ha detto...

more e mirtilli tra i miei frutti adorati..questi muffin sono irresistibili!!

Tittina ha detto...

ciao cara Luciana,anch'io per il caldo non riesco a fare nulla...voglio il fresco!!!bellissimi i muffin mi segno tutto per quando potro accendere di nuovo il forno..bacioni Tittina

Pupina ha detto...

Ah haaaaaa, vuoi vedere che qualcuna finalmente mi si converte al freddo inverno?! :)))
Quei muffins lì sono un piacere per gl'occhi, e per voi fortunelli anche per il palato!

*Mariarita* ha detto...

Ma bravissima!!!Meno male che ti senti fiacca, e hai sfornato sta' meraviglia, figuriamoci quando sei in forma!!!
Baci ...

Onde99 ha detto...

Da amante dell'inverno, posso dirti che questo caldo è deleterio, soprattutto per l'estro culinario... Ma vedo che, nonostante tutto, non rinunci ad accendere il forno, con golosi risultati, peraltro!

manu e silvia ha detto...

Ciao! davvero molto invitanti e golosi!
bacioni

Claudia ha detto...

Ma come son buoni sti muffin!!!!! un baciottone enorme :-))) buon fine settimana cara!

Micaela ha detto...

Carissima anch'io combatto tutti i giorni la fiacca, che ci vuoi fare, siamo vittime del caldo!!! Però non ti nascondo che continuo ad accendere il forno! :-) Buonissimi questi muffins, li ho provati anch'io con i frutti di bosco e mi sono piaciuti un sacco. Un bacione.

Danea ha detto...

ecco una delle versioni di muffins che nn ho ancora provato. Hanno davvero un ottimo aspetto!
Baci.

Betty ha detto...

deliziaaaa... posso prenderne qualcuno?
buon w.e.

Mary ha detto...

Deliziosi!

NIGHTFAIRY ha detto...

mmm..che buoni, adoro i frutti di bosco!
Buona domenica!

Maurina ha detto...

Dai Luciana, tieni duro... anche il caldo passera'. Un bacione

*Mariarita* ha detto...

Tesoro, passa da me, ho un premio per te!!!
Baci ...

Mammazan ha detto...

Che spettacolo questi muffin!!
Non posso cambiare operatore perchè il contratto dura 2 anni....

legesilo ha detto...

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