Cake marmorizzato al cioccolato fondente

Una torta dedicata a tutti coloro che amano i dolci bicolore e soprattutto il cioccolato.
La parte scura di questa torta è preparata con il cioccolato fondente fuso, che rende questo dolce particolarmente morbido e goloso.
La parte chiara la si può aromatizzare con aromi a piacere: dalla vaniglia, all'arancia, al ruhm etc.e magari si possono aggiungere noci o mandorle tritate, e a quella scura si possono aggiungere dei pezzi di cioccolato; ottenendo così ogni volta un cake dal gusto diverso.
Un dolce adatto alla colazione, merenda ma anche fine pasto , magari aggiungendo una glassa al cioccolato e rendendolo ancora più goloso;)
La torta l'ho vista su Le Pétrin.

 Ingredienti per una teglia di alluminio standard o da 1,5 lt.

100 g.  cioccolato fondente del 55% al ​​70%
 120 g di burro morbido
 140 g di zucchero
 1 bustina di zucchero vanigliato o 1/2 baccello di vaniglia
 2 uova
 230 g di farina
 1,5 cucchiaino di lievito in polvere
 100 ml latte (o latte vegetale)
 100 g di panna (o panna alla soia)
 Optional: aroma scelto (vaniglia,  liquore alla mandorla, scorza d'arancia, ruhm ...)

Tagliare il cioccolato metterlo  in una ciotola resistente al calore e far fondere a bagnomaria.
Unire il latte e la panna in una ciotola e mettere da parte.
In un'altra ciotola  mescolare farina e il lievito
A parte lavorare il burro fino ad ottenere una miscela  cremosa, quindi aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Lavorare con un cucchiaio di legno o una frusta  fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta, continuare a mescolare fino a che le uova sono completamente amalgamate al composto.

Aggiungere al composto gli ingredienti secchi (farina e lievito) e gli ingredienti liquidi (latte e panna) 1/3 alla volta iniziando dal composto secco, mescolare bene dopo ogni aggiunta e continuare con il composto liquido, continuando così fino all'esaurimento degli ingredienti.
In pratica si comincia con 1/3 degli ingredienti secchi e si continua con 1/3 ingredienti liquidi e così via.
Dividere l'impasto in due parti uguali: ad uno di essi  aggiungere il cioccolato fuso e nell'altro il profumo che avete scelto (semi di vaniglia, scorze di agrumi, aroma di mandorle o liquore, ecc .. ), io ho aggiunto la scorza d'arancia grattugiata.
Versare nella teglia i 2 impasti, iniziando e terminanado con il composto chiaro.
 Per ottenere l' effetto marmorizzato, infilare uno stuzzicadenti o spiedino nella pasta e disegnare un 8 in tutta la lunghezza dello stampo.
Infornare a 180° e far cuocere circa 50 minuti o fino a quando facendo la prova stuzzicadenti al centro del dolce, questo ne esce pulito.
 Lasciare raffreddare nella teglia  15 minuti prima di toglierla e adagiarla delicatamente su una gratella .
Per la conservazione a lungo, avvolgere la torta ben raffreddata  in pellicola trasparente o in un foglio di alluminio.