Torta alla ricotta

Questa torta è dedicata a coloro che amano la ricotta, è veramente buona rimane umida e morbida per alcuni giorni, ( se avanza!) chiaramente in frigorifero.
E' diversa dalle altre torte alla ricotta perchè assomiglia molto alla ricotta al forno che si trova al supermercato!
Se si è amanti del genere è l'ideale, se invece si vuole la classica torta con la ricotta ( tipo torta da colazione) allora non è ciò che cercavate!!!
Io per provarla ho fatto metà dose, e ho utilizzato uno stampo da 18 cm.
La ricetta é di Silvia Ferrari del forum Cucinait, io l'ho vista su panperfocaccia postata da Rossella!

Ingredienti:
500 gr di ricotta
100 gr gocce di cioccolato
150 gr di zucchero
4 cucchiai di farina
4 uova
scorza di 1 limone
1 cucchiaio di uvetta
1 pizzico sale
essenza di vaniglia

preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, unire la farina, la ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta, le gocce di cioccolato, la scorza del limone, la vaniglia e l'uvetta.
Montare a neve gli albumi con il sale e unirli al composto. Imburrare uno stampo di 24 cm di diametro, e infornare a 170° per 50 minuti.

Buona settimana!!!!!