Cake al cacao

Dolce adatto per coloro che, come me, amano il cioccolato!
La ricetta l'ho trovata qui, l'autrice è Eleonora C.
La cosa che mi ha colpito di più è l'aggiunta dell'acqua bollente, cosa che permette all'impasto di crescere molto in cottura.
Quando la si inforna sembra una cioccolata, più che un impasto per torta!
Sicuramente buona e da rifare!

Ingredienti:
200 g. zucchero
2 uova
200 g. farina
100 ml. latte
100 ml olio di semi
50 g. cacao
1/2 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino bicarbonato
1 pizzico di sale
150 ml. acqua bollente

Mescolare tutti gli ingredienti insieme, nell'ordine che si vuole, e mescolare per eliminare i grumi.
Aggiungere l'acqua bollente e mescolare bene, si otterrà un impasto tipo cioccolata calda.
Mettere in uno stampo a ciambella da 24 cm. piuttosto alto, o in 2 stampi da plum cake da 20 cm. come ho fatto io.
Infornare a 200° per circa, infornare e poi abbassare a 180° e cuocere per 35 minuti.
Spolverare con zucchero a velo e servire!